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Los antioxidantes previenen el cáncer gástrico y las enfermedades cardíacas |
(RPP) El cáncer gástrico, las enfermedades cardiacas y el envejecimiento prematuro pueden prevenirse mediante el apropiado consumo de antioxidantes presentes en alimentos como verduras y frutas, o en suplementos. Aunque las personas tengan una alimentación balanceada necesitarían de suplementos de antioxidantes debido al alto nivel de estrés y polución ambiental en nuestro medio.
Así lo sostuvo el Dr. Jorge Zapata Paulini, Ganador del Premio Nacional
de Medicina Interna en el 2004, quien precisó que la “oxidación” es un
proceso natural que se presenta en el organismo humano debido a la
acción y efectos dañinos y destructivos de los radicales libres
(oxidantes), los cuales causan lesiones en las células humanas.
“Cuando realizamos actividades o ejercicios físicos, o incluso cuando
respiramos, hacemos la digestión o simplemente dormimos, nuestro cuerpo
produce agentes potencialmente perjudiciales denominados radicales
libres”, señaló.
Explicó que la acción oxidativa de los radicales libres en el organismo
humano es similar a los efectos dañinos y destructivos de los radicales
libres que habitualmente se encuentran en el medio ambiente. “Por esta
razón una fruta se vuelve marrón después de cortarla o el hierro se
oxida después de un tiempo de estar expuesto al aire”, dijo.
Sin embargo, el médico especialista precisó que el estrés oxidativo
creado por los radicales libres, también es importante para el hombre,
ya que este proceso produce sustancias metabólicas necesarias para
nuestro organismo.
Afirmó que una vez que los radicales libres oxidan las proteínas,
ácidos grasos y carbohidratos del organismo para elaborar productos
metabólicos, éstos tienen que ser inhibidos, a fin que no cause daño,
lo cual es posible por la función de los antioxidantes.
Tipos de antioxidantes:
Jorge Zapata Paulini señaló que existen dos tipos de antioxidantes; los
endógenos o producidos por el organismo (como la catalasa,
superoxidismutasa, y las peroxidasas), y los exógenos, que se
encuentran básicamente en las semillas y cáscaras de las frutas y
verduras (como la vitamina A y la vitamina E), ésta última también se
encuentra en el pescado.
Subrayó que algunas formas de cáncer, como el cáncer gástrico, se
vienen incrementando en nuestro medio, convirtiéndose (según
estadísticas del Instituto de Enfermedades Neoplásicas) en la primera
causa de muerte en los hombres por neoplasia maligna, lo cual podría
revertirse si se sigue una alimentación balanceada complementada con el
uso de antioxidantes.
Sin embargo, precisó que la administración de estas sustancias debe
hacerse bajo supervisión médica, ya que si bien la mayoría de personas
tiene una deficiente alimentación y necesita suplementos de
antioxidantes, ello debe hacerse en dosis adecuadas.
“La vida se considera como el equilibrio entre el estrés oxidativo y
los antioxidantes, si se detiene completamente el estrés oxidativo de
los radicales libres, dejaríamos de vivir. Por ello es necesario
recurrir a dosis controladas de antioxidantes, por ejemplo 400 unidades
de vitamina E diarias, lo cual debe ir de la mano con las grasas omega
3 que ayudan a reparar los tejidos y se encuentran en el pescado”,
puntualizó.
RPP (Radio Peru) martes, 9 de octubre , 2007 - 01:11:46
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